思妈问一个小问题：在宝宝辅食添加过程中你遇到的最大的难点是什么？我想应该是发酵和打发吧，像我每次发打发的食谱，下面总是有很多留言：今天思妈给大家总结一下打发的要点。那咱们来看看具体改怎么打发:

你学会了吗？下面开始试试吧~

今天的饼有点特殊哦~是用蛋黄和蛋清做成的，有点像蛋白蛋糕，不过是用不粘锅做的哦，没有烤箱也不用担心~做出来，口感很惊艳，软嫩软嫩的，搭配上点酸奶和水果脆，给宝宝做加餐或者给妈妈做下午茶真的太完美了~

蛋糕软饼

食材：鸡蛋1个、淀粉5克、白糖5克、酸奶适量、冻干水果脆适量

是否搭配主食：可以作为宝宝的加餐

参考月龄：12个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

视频菜谱图文菜谱-1-食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：鸡蛋1个、淀粉5克、白糖5克、酸奶适量、冻干水果脆适量。tips：很多姐妹说冬天最愁的就是给宝宝吃水果了，宝宝肠胃比较弱，一不小心吃不合适，就容易闹肚子，都不敢给宝宝吃水果了。给宝宝吃冻干水果脆就不一样了，营养也有，而且也不用担心宝宝凉着肚子，酥脆的口感，很多宝宝都超爱呢，就是它们啦~-2-准备一个干净的打蛋盆，将蛋清和蛋黄分离。tips：注意哦，蛋清和蛋黄要分离清楚，蛋清中，不要掺入蛋黄，容易打发失败哦~-3-蛋黄不能扔哦，蛋清和蛋黄分别倒入两个碗中。-4-很多宝宝不习惯鸡蛋的腥味，在蛋清中滴入几滴柠檬，可以起到去腥的作用~tips：不建议挤太多哈，有的姐妹之前因为挤的太多，做出来的食物有点发苦呢~-5-蛋清中，第一次加1/3的白糖。-6-打蛋器低速开始打发，打发至粗泡。tips：打蛋器档数一般是三个档，我比较习惯用低速和中速，如果家里的打蛋器不能调档的话，打发的时候要看蛋清的状态哈~-7-第二次加入剩下的白糖的1/2。-8-继续中速打发，打发到出现小小的细泡。-9-看，泡泡很细腻了，这时候把最后的白糖倒入碗中。-10-继续低速打发，打发好的状态是这样很稳定的状态，蛋白出现纹路了，提起打蛋器，出现小弯钩。tips：打发好的蛋白把打蛋盆倒扣，打发好的蛋白也不会滑落！-11-蛋黄中倒入水淀粉（5克淀粉+10克的清水），混合均匀。-12-不粘锅小火烧热，刷上少许的热炒油，在中间的部分摊个小饼。tips：因为一个蛋黄的量非常少，不能平铺整个不粘锅锅底，所以我只在不粘锅中间的部分倒入蛋液，摊个小饼。-13-等蛋饼底部成型。-14-把打发好的蛋清放入蛋饼上。-15-用铲子铺平。不要超过蛋饼边缘哦~-16-注意哦，全程小火~-17-盖上锅盖，焖20分钟，就差不多了~tips：也可以用烤箱哦，设置上下管度，烤20分钟左右，就差不多了~-18-熟透出锅，切成小三角，浇上酸奶。-19-最后再撒上冻干水果脆，一道美味的甜点就完成了~-20-配着酸奶和水果脆，绵软中带着水果脆的酥，做下午茶真的太美了~

文末福利

水果脆的美味，没有一个宝宝可以抗拒

实在是太好吃了！！所以我决定，今天的福利就送冻干水果脆！

在评论区说出

“宝宝最爱的、让你无数次回购的、思妈家零食”

本文‘在看’人数超过+

抽出4名精彩留言

送明日下午14:00开团的冻干水果脆3袋

‘在看’人数超过+

抽出8名精彩留言

送冻干水果脆3袋

活动时间：4月2日下午2:00—4月3日下午2:00

活动最终解释权归本

转载请注明:http://www.linzhilingl.com/dhfj/20584.html