当前位置： 多哈 >> 多哈习俗 >> 美食不重样米饭也可以多姿多彩
培根菠菜杂粮饭团
材料： 培根3—5片、杂粮饭1碗(白米/糙米/荞麦米)、菠菜、熟黑芝麻、熟白芝麻。
调料： 食盐
做法：
1.杂粮饭煮好备用。菠菜洗净热锅焯水15秒，捞出过冷水沥干，切成碎末，用适量香油和盐拌匀备用。
2.将菠菜、黑白芝麻和杂粮饭拌匀成菠菜饭，取适量菠菜饭在保鲜膜中，挤压成团。
3.将菠菜饭团稍微整形成椭圆状，放在培根一端，卷起，收口朝下，入煎锅煎熟即可。
小贴士：
1、煎的时候，不需额外加油，只要收口朝下，待焦黄后再轻轻翻动饭团，培根即可将饭团裹住。
2、也可以添加更多种类的蔬菜，譬如香菇、黑木耳、彩椒。
粢饭糕
1.米饭盛入小锅，加适量的水再次加热。(水不要一次加很多，如果锅子底部能明显看到水，就表示水量过多了。)
2.用勺子搅拌米饭，使其均匀受热并能吸收到水分，直到每粒米看起来都吸饱水很柔软的状态。如果此时米饭看起来还是干，那就继续加水。记住，水要少量多次加。
3.加入适量的盐和葱末。
4.继续用勺子按一个方向画圈搅米饭拌，使米饭更加柔软，直到米饭有一点“烂”。(这时候的米饭不应该粒粒分明，而是看不出很明显的形状，彼此都黏在一起)
5.方形的容器中铺上保鲜膜。
6.将米饭倒入其中，用勺子背面将米饭压紧、铺平。然后放入冰箱冷藏。(0度以上!)
7.第二天早上将盒中米胚倒扣出，切成你喜欢的合适的大小。
8.锅中倒入适量油，七八成热时放入米胚。转中火。
9.炸至两面金黄即可。
鸡蛋米饼
1.胡萝卜、洋葱切小丁，和米饭一同放入碗中。
2.倒入鸡蛋液，加入适量盐和胡椒粉，搅拌成糊。
3.平底锅倒入少许油，用勺子挖等量的几份入锅，稍压平成圆形，小火慢煎，一面成型后翻面，两面煎熟即可。
4.最后挤上色拉酱。
洋葱鸡肉杂粮饭团
材料： 食谷米1碗、鸡腿肉g、洋葱半颗、三角边模具。
调料： 黑胡椒、黑胡椒酱汁。
做法：
1.鸡腿肉切成小块，用黑胡椒酱汁+生粉抓匀腌一腌~时间越长越好。
2.用电饭锅蒸十谷米饭，按糙米档就可以了。
3.洋葱切小块，锅内放一点点油，下洋葱爆香。
4.加多多多多的黑胡椒继续爆香洋葱，然后下鸡肉一起翻炒。
5.变色后就可以盛出来备用了。十谷米饭放在饭团模具里，中间部位放上些炒好的洋葱
6.鸡肉，然后再放一些米饭盖上。模具压实，脱模。即可食用。
上海菜饭
1.米洗净，入电饭煲放适量水，浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点，因为菜饭煮如果硬了就不好吃了。
2.把咸肉和火腿切成丁。
3.咸肉丁和火腿丁放入浸泡好的米中，盖锅盖，插电，按煮饭键。
4.小青菜洗净切碎。做上海菜饭最好用上海青，选颜色深的，颜色越深越糯，最好是下过霜的，就更甜糯了。
5.电饭煲里的米饭煮起来，开始冒泡泡的时候，起个小油锅，煸炒青菜，不要炒太久，煸透就可以了。
6.炒好青菜，电饭煲里的水差不多要干了，赶紧把炒好的青菜放进去，铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起，再焖十分钟。
7.开盖，加适量熟猪油和少量味精拌匀即可。
香肠煲仔饭
1.大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟。
2.因为台式香肠冰箱速冻的。所以先蒸下要。香肠隔水蒸。
3.香肠切片，广式香肠切长片，大蒜切蒜花、老姜切丝。
4.调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再。
5.大米浸泡好滤水，倒到煲里面。
6.加清水ml清水(水高出米差不多0.5毫米)
7.放少许食用油拌匀，盖上锅盖先大火煮。
8.大火煮开继续大火1分钟，转小火焖煮。
9.大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干。
10.放姜丝，码上香肠萝卜干，打个鸡蛋盖上锅盖。继续小火慢慢焖。
11.可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着。
12.撒蒜花(撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈)
13.均匀浇上调料汁即可。
腊肠栗子饭
1.栗子去壳掰成小块，腊肠切粒。
2.炸红葱头如果有就加，会增香不少。没有就省去啦。
3.腊肠炒香炒出油脂，加入栗子翻炒几下，出香味即可。
4.米洗好，按照平时煮米饭的水量放就可以了。全部材料放入电饭煲。
5.如果像我一样用了土煲来做，那么就大火煮开。
6.转中小火至到水份收干，打开锅盖看看情况。(大约也就是5分钟左右。)
7.加入炸红葱头(可省)，和一点点的生抽，关火盖上锅盖焖上10分钟即可。
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